Ayva Sirkesi Yapımı

Kış meyvesi olan özellikle reçeli ile çok sevilen ayvanın sirkesi de çok faydalıdır. Ayva sirkesi yapımı ve faydaları nelerdir sizler ile birlikte ele alalım. Ayva ağacı pembe, beyaz çok güzel çiçekler açar. Ayvanın kendisi kadar sirkesi de çok faydalıdır.

Marketlerde en çok elma sirkesi ve üzüm sirkesi görürüz. Bu tarz sirkelerin yanında artık bir de ayva sirkesi görebilirsiniz. Ayva sirkesinin çok farklı kullanım alanı ve çok sayıda faydası vardır. Ayvanın tatlı ekşi bir tadı olduğu için ayva sirkesi de yemeklere çok farklı bir lezzet vermekte, değişik aromalar katmaktadır.

Sirke çok eski zamanlardan beri kullanılmaktadır ve tarihi nerdeyse şarap kadar eskidir. Aslında sirke de bir anlamda eskimiş bir şaraptır. Farklı farklı meyvelerden sirke üretilmektedir. Ayvanın da hem çiçeklerinden faydalanılmış, hem reçeli, marmeladı, balı yapılmıştır. Hatta ayvanın parfümü bile yapılmıştır. Bu nedenle ayva çok yönlü kullanılan alternatif bir meyvedir. Ayva kendi başına çok faydalı olduğu için ayva sirkesi de çok faydalıdır.

Ayva sirkesi en çok salatalar, turşular, mezelerde kullanılmaktadır. Ayva sirkesi ve diğer sirkeler için geçmiş yüzyıllarda sirkeden ‘ilaç’ niyetine faydalanıldığı görülmektedir. Mısırlılar, Romalılar, Asurlular ve Yunanlılar farklı karışımlar elde edip, içine sirke ekleyerek hastaların derdine çare bulmaktaydılar. Tarih boyunca, farklı kültürlerde ayva sirkesi de başvurulan önemli bir şifa kaynağı olmuştur.

Ayva sirkesi, ayva meyvesinin fermantasyonu ile elde edilen doğal bir sirkedir. Ayva sirkesinin ana bileşeni asetik asittir, ancak içeriğinde diğer asitler, enzimler, vitaminler ve mineraller de bulunabilir. Ayrıca antioksidanlar, prebiyotikler ve probiyotikler gibi sağlığa faydalı bileşenler de içermektedir.

Ayva sirkesi, yemeklerde kullanılan bir tatlandırıcı, koruyucu ve fermente edici ajan olarak kullanılabilir. Ayrıca ayva sirkesi çok faydalı olduğu için sağlık faydaları nedeniyle içeceklerde ve ilaçlarda da kullanılabilir.

İlginizi Çekebilir: Zift Lekesi Nasıl Çıkar?

Ayva sirkesi çok eski zamanlarda henüz tıbbın gelişmediği dönemlerde, yanık tedavisinde ilaç niyetine kullanılmıştır. Yanık olan bölgeyi ayva sirkesi ile tedavi etmek için bol su ile kompres yapılarak kullanılır.

Ayva sirkesi içinde yüksek miktarda kalsiyum bulundurur. Bu nedenle de gelişme çağındaki çocukların sağlıklı olarak büyümesi için kullanımı tavsiye edilir.

Ayva sirkesi, sindirim enzimlerinin üretimini artırarak sindirimi kolaylaştırır ve kabızlığı önler. Ayrıca, bağırsakta bulunan yararlı bakterilerin çoğalmasına yardımcı olan prebiyotikler içerir.

Ayva sirkesi, sindirim sırasında şekerin emilimini yavaşlatarak kan şekeri seviyelerinin ani yükselmesini önler. Ayrıca, insülin direncini azaltarak kan şekeri seviyelerini düzenler ve tip 2 diyabet riskini azaltabilir.

Ayva sirkesi, içerdiği antioksidanlar sayesinde LDL kolesterol seviyelerini düşürebilir ve HDL kolesterol seviyelerini artırabilir. Bu da kalp hastalığı riskini azaltabilir.

Ayva sirkesi, içerdiği antioksidanlar sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir ve enfeksiyonlara karşı koruyucu olabilir. Ayrıca, özellikle kış aylarında soğuk algınlığına ve grip gibi hastalıklara karşı koruyucu etkisi olduğu düşünülmektedir.

Ayva sirkesi, içerdiği antioksidanlar sayesinde vücuttaki iltihaplanmayı azaltır ve inflamatuar hastalıkların semptomlarını hafifletir. Bu da artrit gibi iltihaplı hastalıkların semptomlarını hafifletmeye yardımcı olabilir.

Ayva sirkesini cildinize uygularsanız cildinizin pH dengesini sağlar ve nem dengesini düzenler. Bunun yanında içerdiği antioksidanlar ile yaşlanma karşıtıdır. Bir diğer faydası da ciltte akne ve sivilce oluşumunu engellemesidir.

Ayva sirkesi, iştahı azaltır ve tokluk hissini arttırır böylece kilo kaybına yardımcı olabilir. Ayrıca, içerdiği asetik asit sayesinde vücudun yağ yakımını artırabilir.

Ayva sirkesinin varis ağrılarında etkili olduğu söylenir. Varis ağrısı çekenler ayva sirkesini deneyebilir.

Ayva sirkesinin akciğer rahatsızlıklarına karşı olumlu etkileri olduğu tespit edilmiştir. Ayrıca mide ve bağırsak sorunlarına da iyi gelmektedir. Ayva sirkesi hazımsızlığa karşı da etkilidir. Bağırsaklarda oluşan mikropları öldürür. Ancak asidik bir madde olduğu için mide sorunları yaşayan kişilerin diğer sirkelerde olduğu gibi ayva sirkesini de fazla tüketmemeleri gerekir.

Bunların dışında yapılan araştırmalara göre ayva sirkesinin göz sağlığına faydaları olduğu da ortaya konmuştur.

Ancak, ayva sirkesinin aşırı tüketimi de bazı sağlık sorunlarına neden olmaktadır. Fazla miktarda ayva sirkesi tüketildiğinde diş minesine zarar verebilir ve mide ekşimesi, hazımsızlık gibi sindirim sorunlarına neden olabilir. Bu nedenle her üründe olduğu gibi ayva sirkesini de sınırlı miktarda tüketmelisiniz. Herhangi bir sağlık sorunu olan veya ilaç kullanan kişiler ayva sirkesini kullanmadan önce doktorlarından onay almalıdır.

Evde ayva sirkesi yapmak oldukça kolaydır. .Aşağıda sayacağımız birkaç basit adımı takip ederek sağlıklı ve lezzetli bir ayva sirkesi elde edebilirsiniz. İşte ayva sirkesi yapmak için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları;

Ayvaları yıkayın, kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın. Ayva parçalarını bir cam kavanoza veya kapaklı bir cam şişeye koyun. Şeker ve suyu karıştırın ve ayva parçalarının üzerine dökün. Sirke mayasını ekleyin ve karıştırın (veya 1 bardak hazır ayva sirkesi ekleyebilirsiniz). Kavanozun ağzını kapatın ve bir tülbent veya bezle kapatın. Serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Her gün kavanozu karıştırın ve içine hava girmesi için birkaç saat açın. Yaklaşık 1 ay sonra, sirke mayası işini tamamladığında sirkeniz hazır olacak. İsterseniz daha uzun süre bekleyerek sirke daha güçlü bir tada sahip olmasını sağlayabilirsiniz. Hazırladığınız sirkeyi süzün ve cam bir şişede saklayın. İsterseniz üzerine birkaç adet ayva dilimi ekleyerek daha fazla aroma verebilirsiniz.

Not: Sirke mayası hazırlamak isterseniz, elma kabuğu, üzüm kabuğu, hurma veya incir gibi meyveleri su ve şekerle karıştırarak sirke mayası yapabilirsiniz.

Ayva sirkesi ve diğer sirkeleri evde yapmak için sirke mayası kullanabilirsiniz. Peki sirke mayasını nasıl yapacağım diyorsanız işte tarifi;

Sirke Mayası Hazırlamak İçin Malzemeler:

Sirke mayası şu şekilde hazırlanır;

Elmaları yıkayın ve küçük parçalara kesin. Elmaları cam bir kavanoza veya cam bir şişeye koyun. Şeker ve suyu karıştırın ve meyvelerin üzerine dökün. Kavanozun ağzını kapatın ve bir tülbent veya bezle kapatın. Serin ve karanlık bir yerde saklayın. Her gün kavanozu karıştırın ve içine hava girmesi için birkaç saat açın.

Yaklaşık 2-3 hafta sonra, kavanozda bir miktar köpük oluşacak ve sirke mayası işini tamamladığında maya hazır olacak. Kavanozun içindeki sıvı hafifçe bulanık bir görünüme sahip olacaktır. Maya hazır olduğunda, kavanozdaki sıvıyı süzerek sirke mayasını elde edebilirsiniz.

Not: Sirke mayası hazırlarken kullanacağınız meyveler üzerinde doğal maya bulunması önemlidir. Elmalar, üzümler, incirler, kirazlar ve diğer bazı meyveler üzerinde doğal maya bulunur. Bu meyveleri kullanarak sirke mayası yapabilirsiniz. Meyveleri sadece su ve şeker ile karıştırarak da sirke mayası yapabilirsiniz. Ancak doğal maya içeren meyveler kullanarak daha hızlı ve kaliteli bir sirke mayası elde edebilirsiniz.

Ayva sirkesi, tarihsel olarak mutfaklarda baharat ve koruyucu olarak kullanılmıştır. Bugün ise sağlık ve güzellik alanlarında da popüler bir doğal ürün olarak kullanılmaktadır.

Ayva sirkesi, salatalarda ve yemeklerde bir tatlandırıcı olarak kullanılabilir. Ayrıca turşuların yapımında da kullanılır.

Ayva sirkesi, sindirime yardımcı olur ve metabolizmayı hızlandırır. İçerdiği yüksek oranda antioksidanlar sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudu serbest radikallerden korur. Ayrıca tansiyonu düşürmede, kan şekeri seviyesini dengelemede ve kalp sağlığını korumada da faydalıdır.

Ayva sirkesi, içerdiği asitler sayesinde cildi temizler ve sivilce ve lekelerin görünümünü azaltır. Ayrıca cildin pH dengesini düzenler ve cildi nemlendirir.

Ayva sirkesi, saçı nemlendirir, saç derisini temizler ve saçı parlak hale getirir. Ayrıca kepek ve saç dökülmesi gibi sorunları da azaltır.

Ayva sirkesi, ev temizliği için doğal bir alternatif olarak kullanılabilir. Yüzeyleri temizler ve bakteri ve mantarların oluşmasını önler. Ayrıca çamaşır makinesinde kullanıldığında da çamaşırların temizlenmesine yardımcı olur.

Bu alanların yanı sıra, ayva sirkesi ayrıca hayvanların tüylerinin temizlenmesinde ve evcil hayvanların pirelerden kurtulmasında da kullanılabilir. Ancak bu kullanımlar için öncelikle veteriner hekiminize danışmanız önerilir.

Sizler için faydalı içerikler hazırladığımız Begonya Kadın instagram sayfamızı mutlaka takip etmenizi bekliyoruz.